レモングラスと生姜のお茶の作り方｜タイのおばあちゃんの知恵と、古い書物・今の研究

食事のあと、なんだか体が冷えるとき。タイの家庭では、レモングラスと生姜を鍋で煮出したお茶が定番でした。材料は4つ、煮るのは10分だけ。さわやかな香りの一杯の「本当のところ」を、科学の目で見てみましょう。

由来

タイの家庭で、食後や体が冷えたときに煮出して飲まれてきたハーブ茶です。タイ語では「チャー・タクライ・キン（ชาตะไคร้ขิง）」と呼ばれます。

材料（2人分）

材料	分量
レモングラス	40g（2本。乾燥したものなら4g）
生姜	10g
水	500ml
はちみつ（お好みで）	7g（小さじ1）

作り方

1. レモングラスを包丁の背でたたき、3cmに切る
2. 生姜と水を加えて10分煮る
3. こして飲む（お好みではちみつを加える）

うれしいポイント

• 生姜には、吐き気をやわらげるという人を対象にした研究があります
• はちみつには、せきをやわらげる可能性が研究（子どもが対象）で報告されています
• 温かく飲みながら、水分をとることができます

伝統的な薬草の知恵では

• タイの伝統的な薬草の知恵：生姜はお腹の張りをやわらげ（แก้ท้องอืด）、ガスを出し（ขับลม）、吐き気をしずめる食材として伝えられてきました。

今の研究では？

レモングラス茶そのものを人で確かめた研究はまだ少ないです。材料の生姜は、人を対象にした研究で吐き気（とくに妊娠中のつわり）をやわらげる可能性が報告されています（米国立衛生研究所NCCIHのまとめ）。

今日の等級

根拠	安全
★★（一部に研究あり・結果は限られる）	🟢（ふつうの食品の量なら安心）

おすすめの楽しみ方

食後に、1日1〜2杯。

ここだけ注意

• 胸やけやお腹の不調が出たら、生姜を少なめに 生姜は人によって、胸やけ・お腹の不快感・下痢といった軽い副作用を起こすことがあります。

共通の注意

• はちみつは1歳未満の赤ちゃんには与えないでください はちみつにはボツリヌス菌の芽胞がまじっていることがあり、1歳未満の赤ちゃんはこの菌から体を守る力がまだ弱いためです。

出典

• NCCIH: Ginger
• タイの伝統的な薬草の知恵（生姜） — https://nectec.or.th/schoolnet/library/create-web/10000/language/10000-4840.html

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※この記事は伝統的な食習慣の紹介であり、病気の診断・治療・予防を目的としたものではありません。体調に不安がある方は医師にご相談ください。