りんご茶の作り方｜青森・りんご産地のおばあちゃんの食後の一杯

夕ごはんを食べすぎて胃が重たい夜、りんごの産地のおばあちゃんは、りんごを煮てお茶のように飲んでいました。材料はりんご・水・はちみつの3つ、鍋ひとつで10分の素朴な一杯です。

由来

りんご茶は、青森などのりんごの産地で、りんごを煮てお茶のように飲む素朴な飲みものです。りんごの産地では、食後に胃が重たいとき、こうしてりんごを煮て飲んできたと伝わっています。 りんごは「りんごが赤くなると医者が青くなる」「1日1個のりんごは医者を遠ざける」ということわざが残るほど、昔から愛されてきた果物です。

材料（1人分）

材料	分量
りんご（皮ごと薄切り）	100g
水	300ml
はちみつ（お好みで）	7g（小さじ1）

※小さじ5ml

作り方

1. りんごを皮ごと薄切りにする
2. 鍋に水300mlと一緒に入れ、10分煮る
3. こして、はちみつを入れる（煮たりんごはそのまま食べてもよい）

うれしいところ

• 温かく飲みながら、水分をとることができます
• はちみつには、せきをやわらげる可能性があるという研究報告があります（子どもを対象にしたもの）

科学で見ると

りんごにはペクチンなどの食物繊維が含まれていますが、りんご茶が消化にどう関わるかを直接調べた研究は、まだ見つかっていません。科学的にはまだ確かめられていないだけで、間違いということではありません。おばあちゃんが食べすぎた夜にこのお茶を選んだのにも理由があります。食後に温かい一杯で水分をとり、ほっとひと息つけるからです。

今日の等級

根拠	安全
★（昔から伝わる知恵）	🟢（ふつうの食品として食べれば安全）

おすすめの楽しみ方

食後に、1日1〜2杯。

ここだけ注意

• この回で特に決められた注意はありません。下の共通の注意だけ守ってください。

共通の注意

• 1歳未満の赤ちゃんには、はちみつを与えない はちみつにはボツリヌス菌の芽胞がまじっていることがあり、1歳未満の赤ちゃんはこの菌を防ぐ力が弱いためです。赤ちゃんと一緒に飲むときは、はちみつを入れずに作ってください。

出典

• 船橋市 学校給食資料：りんご
• 直接の研究なし（りんご茶そのものを調べた研究は見つかりませんでした）

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※この記事は伝統的な食習慣の紹介であり、病気の診断・治療・予防を目的としたものではありません。体調に不安がある方は医師にご相談ください。